Одна из лучших кулинарных книг, которые я видела за последние годы. Яркая, добрая и мотивирующая быстро встать у плиты.
Я не знаю, что мне хочется приготовить быстрее – новый вариант шакшуки (с цукини, укропом и фетой), испечь лахуш (как выяснилось, йеменские блинчики) или лимонную цветную капусту? Впрочем, меня еще ждет чечевица с хрустящим луком-пореем и фенхелем и тройной имбирный кекс с хурмой.
Но оставим шикарные рецепты в стороне. Успех работы Адины Суссман в том, что она влюбляет в Тель-Авив и, конкретно, в рынок Кармель. Ее рассказы – в рецептах или оффтопик, о ее визитах в ту или иную лавочку, к тому или иному прилавку на рынке, наполняют светом и радостью, желанием также проводить утро.
Отдельное спасибо Адине за то, что рецепты в «Сабабе» из самых разных культур, от типично еврейских до глубоко арабских, от марокканских (суп харира, это просто спасение в холодный день) до ливанских (может, наконец, я научусь готовить баба гануш?).
Темы: кулинария, публицистика
Рейтинг: 9/10
Хотите купить эту книгу?
