Последнюю неделю у меня на кухне не остывает духовка, а кардамон и палочки корицы находятся в самых неожиданных местах квартиры. И вся вина – на шведке и датчанине Аурель, которые, открыв в Лондоне кафе Scandikitchen, решили со всем миром поделиться рецептами выпечки, которую они там подают.
Если закрыть глаза на набившие оскомину слова hygge и lagom (которые всего-навсего означают «комфорт» и «золотая середина» и придумали их греки две с половиной тысячи лет назад) и не думать о том, что некоторых ингредиентов днем с огнем в России не найдешь, то рецепты Бронте и Йонаса подарят вашим близким и гостям восторг и отличные вкусовые ощущения. Как принято в Европе, любые околорождественские рецепты наполнены специями и поэтому дополнительно защитят вас от простуды, а печеньем (а их в книге несколько видов) можно потом набить банки и недели две дарить знакомым.
Но главное это, конечно, то количество кексов и пирогов, с кремом и сливками, с шоколадом и марципаном, с облепихой и брусникой… мммм, в общем, я пожалуй, открою следующую страницу «Согревающую выпечку» и включу духовку.
И мой личный hint: вместо яблок берите чернику, любовь маленьких детей и бабушек гарантирована!
Темы: кулинария, публицистика
Рейтинг: 7/10
Хотите купить эту книгу?
