Это великая книга про великую еду. Точнее, это огромная книга про удивительную страну, в которой кухня отличается в каждом регионе и которая читается как путеводитель по Китаю.
Терри Тан делит кухню своей страны на четыре части – по сторонам света. А внутри каждой стороны – по типам блюд: супы, мясные и рыбные, птица, лапша и хлеб, сладости. И все это со вступлением, где тщательно описывается и показывается, в какой красоте готовятся все эти прекрасные вещи. Честно вам скажу, что я зависла на первом же разделе, в попытке понять, хочу ли я уже есть или хочу ли я уже в Китай.
Да, ингредиенты могут показаться необычными – не все, конечно, но все же для меня пока загадка, где найти муку из водяных лилий и отличается ли она от муки из водяных орехов. Однако рецептов в этом сборнике так много, что найти, чтобы такого приготовить, выбирая только продукты, которые есть у вас на полке, не составит труда. А мне остается ждать только приглашения в китайский ресторан – ну очень уж есть хочется.
Темы: кулинария, публицистика
Рейтинг: 8/10
Хотите купить эту книгу?
